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花150元坐飞机探寻潮汕的“味道”,一个因美食出名的城市

2019-10-25 15:19:48 2850次阅读
[摘要] 芋头去皮洗净,切成两半,这样煮的时候,芋头会更快熟透,随后把扁豆和芋头清洗干净。锅内倒油,放入扁豆先炒一下,加一点盐调味,炒至扁豆变色先盛出。加清水煮,煮到芋头用筷子能够很容易戳进去,随后将扁豆一起倒

作为一个以美食闻名的城市,潮汕是一个不可分割的美食之地。几天前,我买了一张特别的票。当我看到我从扬州泰州机场飞往潮汕时,只有150元可以打折。几样食物和商品来讨论,选一天总比砸一天好,周末,开始吧!

潮汕是广东省潮汕的总称,但潮汕机场在揭阳。虽然有一些弯路,三个城市之间的距离不远,出租车也只有几分钟的车程。我们四个人只用一辆车去旅行,每人的交通费用只有20元。

潮汕有什么味道?作为一名远道而来的游客,三天之内甚至很难找到答案。虽然这只是一个暂时的想法,但我很幸运在工作日做了足够的作业。我们仍然相当清楚潮汕地区的著名餐馆。匆忙中,我做了一个时间表:一天在汕头,一天在南澳大利亚,一天在潮州。

汕头和南澳大利亚:最贴近大海的味道

第二天是航海的好日子。我们住在汕头市,去南澳大利亚不容易。陈胖子起床晚了,当我匆匆忙忙地跑了三四次时,已经是八点半了。公共汽车和出租车花了将近两个小时才到达。陈胖子睡觉后的第一句话是:“我饿了,我想吃海鲜。”

南澳大利亚海岸沿线的海鲜摊点排成一行。我们已经询问了价格。价格一般比汕头市高30%,但仍在合理范围内。我们选择了店主最漂亮的妻子进去,并根据推荐和个人喜好点了一些海鲜。没想到,美味的海鲜让人们忘记了老板娘的热情和美丽。

伟大的独创性是行不通的,伟大的愚蠢是简单的。南澳大利亚人世世代代都在与海洋打交道。他们习惯了海鲜,海鲜的做法非常简单。虾是热烫的,豆腐鱼是用酱油煮的,海螺是用葱和姜炒的,花蟹是用一些生粉调味的。生蚝每个只要2元,所以我非常自豪地拿下了50个名额。想吃多少就吃多少!

最让我吃惊的是这锅紫菜炒饭。当我们把两个盘子分完,要第三个时,老板搓着手跑了出来:“我的紫菜炒饭很特别。里面有干贝、扇贝、蛤壳和虾。你吃过吗?”难怪它很好吃。这是个谜。

吃得肚子圆圆的,四只赤脚在沙滩上散步。海水溢出了脚踝,使它舒适而舒适。一位婆婆拿着一根杆子去卖生石花。名字不错,但看起来就像冰粉,味道很新鲜。问价格,说十块钱。我以为是十美元一碗。婆婆笑了:四碗十美元!

我认为潮汕人把南澳大利亚称为“渔村”。除了大量的鱼被大海捕捞之外,渔村里淳朴、宽容、真诚的人们就像大海一样,让各地的人们都感到舒适。

汕头的品位:老早,永远铭记

回到汕头,灯已经亮了。小龙有点热。我们不是医生,只能为他想出治疗方法。石电池果汁冰和老火凉茶是非常受欢迎的在线推荐。自然,他们应该试一试。果汁冰是果汁和碎冰。果汁是真正的果汁。我看着他挤压它。在夏季炎热的晚上,一杯这样的果汁冰是最开胃的。老霍凉茶不是冷的,而是热的。无论如何,带着它,等天气凉爽了再喝。然而,同样令人惊讶的是,小龙喝了凉茶后精神大有好转。

晚餐在汕头新旧城区福和城牛肉店举行,那里有很多分店。我问了我当地的朋友,找到了最老的一个。当我们把各种酱料堆在碗的底部时,我们发现当地人真正的吃法几乎是牛肉加沙拉酱。味道甜美纯净,但也有不同的味道。

从6: 30到9: 00,商店几乎满了。“没有牛能活着离开潮汕,”恐怕不是开玩笑。

第二天,当然,我必须在老城的小公园里打卡。

母宫粽子球、炒米粉、牛肉粉,应该少吃一个也不为过,但这些,依然开胃。今天的入住目的地是一家著名的香水餐厅。

为了方便所有的读者看图片,我把美味的食物做成拼图。至于品味,90分就足够了。鹅肠酥脆,各种油炸猪肉酱都有自己的风味,并配有当地特产果汁。四个人吃圆了肚子。牡蛎翻转是特别需要的。鸡蛋紧紧地锁住生蚝的汁液。用一口不太辣的甜辣酱,它们充满了大海的味道。

店主阿姨的普通话不是很好,但我们仍然用猜测和手势交谈了几分钟。她告诉我商店确实存在于中华民国。这些年来,古老的味道和古老的工艺已经传承下来,我们现在吃的都是古老和早期的味道。

潮州:生熟的尺度

潮汕,打车40分钟,小睡一会儿,你就会到了。

在第一站,我们直奔魏震牛扎店。作为一家百年老店,牛肉丸和牛筋丸的质量是有保证的。天气有点热,牛杂汤更热,吃得陈胖子汗流浃背。

午饭前,我们还打了钱饺子,鸭妈妈扭汤圆,糖洋葱煎饼和阿达米卷,所以到了午饭时间,我们原本决定去著名的官塘鱼缸,但我们真的吃不下它。正当我们讨论中午是否应该吃饭和吃多少的时候,一位当地的叔叔告诉我们:“不要争论。观塘的鱼店要到下午五点才开门,你可以晚上去。”我们感激地感谢他,并决定在烈日下休息一会儿。

四点钟,陈胖子说他又饿了。准备好出发。五点半,观塘的鱼生已经挤满了人,终于找到了座位。当然,特别的鱼、虾和鲑鱼生鱼片应该到处都吃。鱼片很薄,混合了特制的芹菜、芫荽、洋葱和芝麻油,包在一起塞进嘴里,舌头因新鲜而颤抖。鱼头和鱼尾是用粥煮的,撒上煮好的芝麻,浇上油,散发出香味。生熟之间的平衡恰到好处。

在潮州逗留期间,我们每次吃饭都和商店交谈。人们发现潮汕人对古代早期的味道和家乡有着独特的情结。

有许多商店专营一种食物,可以持续几十年或几百年。有些人已经离家很久了,但他们仍然迷恋潮汕风味。我们没有机会在这里住很长时间,但即使在这短暂的三天接触中,我们仍然接触到潮汕风味的一些方法。

潮汕的味道是怀旧的味道,美味的食物的味道,还有同样的乡愁和乡愁。


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